Описание

Изолят соевого белка для инъектирования - водорастворимый соевый белок. Изолят характеризуется низкой вязкостью, высокой растворимостью и жироэмульгирующей способностью, хорошую способность формовки, хорошую стабильность раствора, после инъекции на сечении нет полосок и пузырей белка.

Эти свойства позволяют использовать изолят для производства колбасных изделий, а так же в составе шприцовочных рассолов для деликатесной продукции.

Применение

Мясные продукты путем инъектирования

Химические показатели

Микробиологические показатели 

Физические показатели